世界最辣辣椒诞生。而此辣椒堪称“感官怪兽”,它的辣度为10万到35万单位,作为世界最辣辣椒的它会给人类带来怎样的利与弊呢?据悉,感官怪兽的它将是传统麻醉剂过敏人士福音。更多详情报道消息以下内容一一揭秘。
世界最辣辣椒诞生
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世界最辣辣椒诞生,而作为培育出Dragon’s Breath辣椒的研究人员称,咀嚼或吞咽这种小辣椒会灼烧和封闭人类气道,可能致人陷入过敏性休克而危及生命的危险。据悉,这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木,为此可被第三世界国家用于代替麻醉药。
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史高维尔指标(Scoville Scale,或Scoville Heat Unit,简称SHU),为1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属(Capsicum genus)果实的辣味的单位。作按照史高维尔辣度指标计算,其辣度竟高达248万单位。世界最辣辣椒诞生&,以苏格兰帽红辣椒(Scotch bonnet)为例,它的辣度为10万到35万单位,军用级胡椒喷雾的辣度为200万单位。此前世界上最辣的辣椒辣度为220万单位。
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史高维尔设计一套称为"史高维尔感官测试"(Scoville Organoleptic Test)的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里,然后交给数个人品尝,之后逐渐增加糖水量,直到无法尝出辣味为止,此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。例如甜椒生吃也没有辣味,因此SHU为0;多香果的SHU介于100到500之间,代表一单位的多香果辣素需要100~500倍的糖水来中和。SHU值最高的物质是辣椒素,在15,000,000~16,000,000左右。
世界最辣辣椒诞生,而这种辣椒取名“龙吐气”。根据斯科维尔辣度检测体系,“龙吐气”的辣度超过248万单位。斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。248万单位意味着把辣椒汁水稀释248万倍,才能彻底中和辣味。专家认为,要是吞下一颗这种辣椒,任何人都有可能因过敏性休克而死亡。它的辣味挥发到空气中,甚至会引起过敏性休克,因此,它必须放在特制容器中密闭保存。
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史密斯称自己从未尝过,因为这绝非愉快的体验。他曾将辣椒放在舌尖上,发现无法忍受。史密斯说,“龙吐气”已收到吉尼斯世界纪录认证机构的证书,确认它是世界最辣辣椒。比起用作食材,史密斯更希望“龙吐气”能被用于医疗。